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2020
3.12

噴霧干燥技術在魚副產品再回收利用中的應用

各種魚類除了加工為魚粉外，還有大量黏液（溶于水中的魚溶物）是有用的副產品，黏液中含有維生素、蛋白質和鹽類，可用真空蒸發和噴霧干燥來回收。黏液（魚溶物）黍液約含6%~10%干固體，先在真空蒸發器中濃縮至50%，然后噴霧干燥制成干魚溶物。后經脫氣裝置以減輕腥味。由黏液制成的干魚溶物有很高的營養價值。取100克噴霧干燥產品作為分析樣品，各組分的含量如下：蛋白質（其中氨基酸約13克，氮約11克）約67g類脂物（脂肪）約13g無機鹽約20g在樣品中維生素含量：維生素B1（硫胺素）0.4...
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2020
3.12

噴霧干燥技術在酸奶中的應用

酸奶具有重要的生理功能，能夠緩解乳糖不耐癥，抑制腸道菌群感染，調整腸道菌群，降低膽固醇，抗衰老等；酸奶經過益生菌發酵，風味*，營養價值高，里面含有大量的益生菌。但是不宜長期保存和長途運輸，限制了酸奶的普及。同時，酸奶在保存和銷售過程中需要冷藏的條件，一定程度上增加了酸奶的成本。將制備的酸奶經過噴霧干燥技術制備得酸奶粉，可以隨時沖調、復性重新得到酸奶，同時可以用作發酵劑，極大地擴展了酸奶的應用范圍，降低了成本，提高了酸奶的價值。
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2020
3.12

噴霧干燥技術在蔬菜香菇方面的應用

香菇歷來享有山珍之wang，真菌皇后的美譽，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各種各樣的美食出現在人們餐桌上，那營養價值豐富的香菇有哪些功效與作用呢？降脂降壓：香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。延緩衰老：香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用，也能清除體內的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。提高免疫力：香菇中的多糖...
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2020
3.12

噴霧干燥技術在乳清粉方面的應用

早在幾十年前就已知道乳清是一種具有較高營養價值的產品，但是卻一直認為它也是一種難以處理的副產品而排放掉。近年來才重視起來加以處理，作為人類食品和動物飼料的一種組成部分，從而發展了奶制品和干酪制造工業。乳清分為兩大類：甜乳清和酸乳清。甜乳清又稱為干酪乳清，是采用粗制凝乳酶于乳酪制造時生成的。甜乳清的PH值范圍為5.2~6.7。酸乳清又成為酪朊乳清，是用乳酸和鹽酸制造酪阮（又稱酪素）時而得的一種產品。通過自然發酵而產生的乳酸也能生成乳清，但酸度較高。這一類乳清的正常PH值為4.6...
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2020
3.12

噴霧干燥技術在乳粉中的應用

乳粉是一種干燥粉末狀乳制品，具有耐保藏、使用方便的特點。生產乳粉的目的在于保留牛乳營養成分的同時，除去乳中大量水分，使牛乳由含水88%的液體狀態轉變成含水2%的粉末狀態，從而大大縮小牛乳體積，既利于包裝運輸，又便于保藏和使用。乳粉的主要化學成分有水分、脂肪、蛋白質、乳糖、灰分、乳酸等，因含量差異而形成各種種類的乳粉。乳粉的營養價值一般通過乳脂肪及非脂乳固體部分來體現。噴霧干燥，是指用單*次工序，將溶液、乳濁液、懸浮液或含有水分的膏糊狀物料變成粉狀、顆粒或塊狀的干燥產品。其形成...
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2020
3.11

噴霧干燥技術在口服固體制劑生產中的研究應用

噴霧干燥技術是用噴霧的方法，使物料以霧滴狀態分散于熱氣流中，物料與熱氣體充分接觸，在瞬間完成傳熱和傳質的過程，使溶劑（包括水和有機溶媒）迅速蒸發為氣體，達到干燥的目的。噴霧干燥技術在我國制藥行業中應用廣泛，在口服固體制劑領域，常用于高熱敏性藥品和料液濃縮過程中易分解藥品的干燥。所得產品粒度細小、均勻，流動性和速溶性好。噴霧干燥機是將溶液或懸浮液直接干燥為固體顆粒的干燥設備。可由料液直接獲得干燥產品，省去蒸發、結晶、分離及粉碎等單元操作，可連續、自動化生產，操作穩定。采用這種干...
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2020
3.11

噴霧干燥技術在枸杞粉中的研究應用

枸杞是茄科植物枸杞的漿果。在我國各地有栽培和野生，以寧夏盛產。枸杞中富含蛋白質、脂類、鈣、鐵、硒、鍺、鋰等人類所需要的微量礦質元素以及多種氨基酸，還有較高含量的枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿、黃酮等具有保健藥效的物質。類胡蘿卜素等物質常溫下不穩定，易變性失活，因此，研究開發一種貯存枸杞活性物質的方法，對枸杞產業的發展具有一定現實意義。在枸杞乳液制備研究基礎上，采用噴霧干燥法制備枸杞微囊粉，能較好貯存枸杞活性物質的方法。噴霧干燥中麥芽糊精添加量對枸杞粉得率的影響在噴霧干燥中，添加...
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2020
3.11

噴霧干燥技術在蜂蜜和木瓜聯姻中的應用

*，蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因此具有“老人的牛奶”之美稱。木瓜，別名：番木瓜、番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果，含有人體必須的氨基酸，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。蜂蜜的功效與作用1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處。2.保護肝臟蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制...
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