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2020
4.7

噴霧干燥法制備耐高溫型微膠囊化甜橙油

噴霧干燥法制備香精香料微膠囊應用廣泛的一種方法，利用噴霧干燥法制備的微膠囊化香精或香料在保存期間內不容易被氧化，香料物質揮發性下降，產品的貨架期延長。微膠囊化香精或香料產品的質量和性能在很大程度上取決于產品壁材的選用，壁材的理化性質決定了產品的表現。香精或天然香料物質中含有大量的易揮發性物質和不飽和物質，這些物質在高溫處理過程中，揮發損失增加，不飽和物質會發生熱降解或氧化降解，從而降低了產品的香氣質量。因此，在一些需要經高溫加工食品的加香過程中，應該提高香精產品的耐高溫性能，...
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2020
4.7

噴霧干燥法制備顆粒還有哪些亟待解決的問題

控制顆粒的粒徑和形貌的研究工作己經有十幾年了，對于多種性質相關的特殊粒徑和形態的探索也發展成了對大范圍應用的探索。研究人員己經通過使用不同類型材料、添加輔助材料、改變過程條件等方法制備出多種不同形態（球型、圓環型、膠囊化、多孔、中空和線性）的顆粒，也通過調節液滴粒徑、初始液濃度、特殊技術的使用進行顆粒粒徑的控制研巧。噴霧干燥法在制備奇妙而*的顆粒形狀上有很大的優點。改變顆粒形態會產生特殊的物理和化學性質，這樣便可通過對形態的控制來發揮其在各種應用上的潛在使用價值，如電化學、催...
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2020
4.7

噴霧干燥法制備芥末油微膠囊化的研究及影響因素

芥末油是人們用于日常料理*的香辛料，但芥末油香味留存時間短，對光、熱與氧氣十分敏感，這些都限制其應用范圍。微膠囊技術是利用一種天然的或合成的高分子材料，將分散的固體、液體甚至氣體物質包裹起來，形成具有半透性或密封囊膜的微型膠囊的技術。被包埋物料與外界環境隔絕，大限度的保持食品的色、香、味和生物活性，防止營養物質在加工和儲藏中的破壞，還可以掩蓋某些物料的異味或使原來不易加工儲存的氣味、液體轉化成較為穩定的固體形式，從而防止和延緩劣變的發生。所以，芥末油微膠囊在保持芥末油的優點的...
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2020
4.7

噴霧干燥技術物料液霧化方式有哪些形式

霧化過程是噴霧干燥過程中非常重要的一個步驟，霧化決定了終產品顆粒尺寸。在這一過程中，初始液（或前驅體）被加入到特定的霧化器中形成小液滴。形成小液滴需要特定的技術，傳統的方法是使用溫度輔助蒸發。這個方法的原理是讓溶液在恃定的溫度下蒸發形成小液滴，但是這個方法要耗費大量的能源。目前，有幾種其他的過程可以用來輔助霧化過程：壓力、離心、靜電、超聲等。物料液霧化方式可分為下幾類：（１）壓力式霧化，用高壓累把料液從噴嘴高速壓出，形成霧狀；（２）離心式霧化，將加物料液通入霧化器內高速旋轉的...
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2020
4.7

微囊技術中藥物載體控釋系統的定義

藥物載體控釋系統：控制藥物釋放是八十年代發展起來的一種新技術，是藥物學發展的一個新領域。藥物控制釋放體系是將藥物包埋于某種聚合物輔料中，由于不同輔料和制備工藝限制藥物的溶出和擴散速度，通過聚合物的溶蝕和水解將藥物緩慢、持續穩定地釋放出并發揮作用。設計藥物緩釋制劑的目的：一是盡可能地延長藥物的作用時間或達到所期望長的作用時間；二是減小給藥后即刻出現的局部組織或血藥濃度過高和潛在的毒性。低分子量的藥物由于相對分子質量小，易從人體中排泄出去，為了維持一定的血藥濃度，往往采用多次給藥...
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2020
4.1

乳化噴霧干燥法制備DHA微膠囊壁材包埋效果研究及相關問題解決方案

7采用DHA/AA微膠囊粉末在濕法生產中可能存在的問題所謂DHA／ＡＡ微膠囊粉，形象的比喻就好像將食時油并沒有被面粉*包裹在里面，油僅僅是分散在面粉中，嚴格上說不能稱之為微膠囊粉末。真正的微膠囊粉末應是細小油珠被包埋材料致密地包圍起來與外界隔絕。采用一次包埋噴霧干燥的微膠囊粉末，其外觀形狀呈粉末，有的通過像滾雪球一樣的二次造粒而呈顆粒狀。生產DHA/AA微粉一般采用噴粉工藝，*類似于乳制品的濕法生產，具體工藝：乳化-均質-噴霧干燥-滅菌-包裝-產品。在乳制品濕法生產中，對DH...
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2020
4.1

DHA微膠囊化的優勢及微膠囊技術在食品加工中的功能作用

3DHA微膠囊化的優點在食品工業中應用早、guang泛的微膠囊功能是物料形態的改變，液態物質微膠囊化后可變成固態，便于加工、貯藏和運輸，而微膠囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反應性。另外，可以改變物質的密度或體積，物質的密度可以經微膠囊化增加或減少。同時，由于微膠囊技術將芯材與周圍環境隔開，避免了光、氧氣、溫度等的影響，也避免了由于不同組成間相互作用而產生化學反應失去*的性質而導致產品的品質劣變，保護了芯材。微膠囊化的優點概述為：1、改善物質的物理性質；2、提高物質的穩定性；...
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2020
4.1

噴霧干燥技術在藻油DHA方面的應用-DHA對人體的生理功能及作用

1DHA對人體的生理功能及作用人體內的DHA主要分布于大腦灰質、視網膜細胞外節、神經系統、母乳、心肌、嗜酸性的白細胞等，具有*的生理功能，具體如下：1、健腦益智，提高記憶能力；2、改善視網膜功能，保護視力；3、防治老年癡呆；4、預防、治療心血管疾病；5、降血脂、預防及治療動脈硬化；6、提高運動效果。2噴霧干燥在藻油DHA方面的應用魚油是傳統提取DHA的主要來源，但資源有限，產量不穩定；加之抽取得率低；純工藝復雜，造成了利用魚油生產DHA和成本高，規模小，利潤低的局面。研究發現...
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