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2018
3.7

不同干燥方式對菠菜粉感官質量的影響

不同干燥方式對菠菜粉感官質量的影響：感官評分可以看出，噴霧干燥得到的菠菜粉感官品質，真空干燥次之，熱風干燥的感官質zui差.這是因為噴霧干燥機干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％～98％的水分，完成干燥時間僅需數秒鐘，受熱時間短，因此能較好的保持菠菜的色澤、狀態、氣味和滋味。而熱風干燥受熱時間長，表面容易硬化和發生美拉德反應，菠菜失色較大，狀態、氣味和滋味也較差。真空干燥比熱風干燥速度快，溫度也較低，因此品質比熱風干燥要好。
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2018
3.7

不同干燥方式對菠菜粉分散性的影響

不同干燥方式對菠菜粉分散性的影響：分散性反映粉體的溶解速度，與粉體的復水性相似，分散性是測定干燥蔬菜粉zui為重要的指標之一；分散性好的果蔬粉可以直接生產速溶果蔬營養粉或將其添加到其它食品中。不同干燥方式得到的干制菠菜粉的分散性由好到壞依次是噴霧干燥、真空干燥、熱風干燥。根據Ｑ＜0.05的標準，噴霧干燥、真空干燥、熱風干燥方式得到的菠菜粉的分散性都較好。
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2018
3.7

不同干燥方式對菠菜粉堆積密度的影響

堆積密度的定義：單位體積的松散果蔬粉所具有的質量稱為堆積密度。不同干燥方式對菠菜粉堆積密度的影響:單位體積的松散果蔬粉所具有的質量稱為堆積密度，堆積密度是表現干燥菠菜粉內部結構特性的品質之一。菠菜粉的堆積密度為熱風干燥＞真空干燥＞噴霧干燥。熱風干燥制備的菠菜粉不能形成大量的微孔，表面有硬化現象，因而堆積密度較大；真空干燥比熱風干燥制備的菠菜粉疏松，因此堆積密度相對較小；噴霧干燥制備的菠菜粉結構zui為疏松，因此堆積密度zui小。
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2018
3.7

不同干燥工藝對菠菜粉品質的影響

果蔬粉是近幾年出現的一種現代果蔬加工產品，目前果蔬粉已被廣泛用作配料加工其它食品，且幾乎能應用到食品加工的各個領域，用于提高產品的營養成分，改善產品的色澤和風味，豐富產品品種等。果蔬粉具有以下優點：1、保持原有水果蔬菜的營養風味以及果蔬皮和核的營養成分，且不加任何添加劑和色素，適宜作為食品的配料；2、水分含量低，容易保藏，能大大降低貯藏、運輸、包裝等方面的費用；3、對原料的要求不高，特別是對可食性的皮、核均可利用，拓寬了果蔬原料的應用范圍；具有保存和食用方便、可調性強及營養豐...
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2018
3.1

納米噴霧干燥機的結構形式

納米噴霧干燥機的結構形式納米噴霧干燥機是使液態物料經過噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在干燥塔內與熱介質接觸，被干燥成為粉料的熱力過程。進料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現，納米噴霧干燥機操作條件和干燥設備的設計可根據產品所需的干燥特性和粉粒的規格選擇。納米噴霧干燥機可使溶液、乳濁液、懸浮液、糊狀液等物料，經噴霧干燥成為干燥粉末狀、細中顆粒的制品。納米噴霧干燥機其工作原理如下：空氣通過過濾器和加熱裝置后，進入干燥室頂部的熱風分...
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2018
2.27

大多數食品類化合物玻璃態轉變溫度計算方式

大多數食品類化合物(碳氫化合物和蛋白質)的Tg是比較高的,且隨相對分子質量(Mr)的增加而增加。Johari等測定過水的Tg值為-135℃,也就是當冰塊在-135℃以上時其表面帶粘性。Tg值是粉狀食品加工和儲存的常用評估標準。低Mr的物質的Tg值可用(微分熱量掃描儀)DSC法測定。當噴霧干燥時,初始階段液滴的表面溫度接近于露點溫度,而當在干燥結束時,粉末表面溫度接近排氣溫度,因此當排氣溫度低于Tg值時,就可以避免干粉在塔壁或集粉裝置內結塊。混合物的Tg值計算Gordon等推出...
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2018
2.13

陶瓷噴霧干燥機工藝特點闡述

陶瓷噴霧干燥機工藝特點闡述陶瓷噴霧干燥機技術的廣泛應用,其優勢明顯,是我公司新型研發產品，材料行業很多材料都是用到陶瓷，比如氧化鋁，碳化硅，氧化鋯，PPT，等材料屬于陶瓷材料，其屬于礦物質，在用球磨機球磨以后會成為納米級粉末，在將其于輔料調制成漿液，可用我公司陶瓷噴霧干燥機將其造粒成50-300微米的大小顆粒，其均勻度好，流動性好，顆粒圓，壓制的成品非常。更多資訊歡迎您的垂詢。陶瓷噴霧干燥機系統工藝闡述經過前道工序處理后的料液進入螺桿泵送至干燥塔底部的造粒霧化器。噴頭將料液均...
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2018
2.5

共沉淀噴霧干燥法LaCoO3粉體的制備

稀土鈣鈦礦型復合金屬氧化物由于它非化學計量和組分的可變性，具有多種優異的物理化學性能與催化性能，在催化燃燒和燃料電池材料等方面的研究非常活躍。鈣鈦礦型合金屬氧化物的制備方法有多種，如：共熔法、共沉淀法、溶膠凝膠法、冷凍干燥法、噴霧干燥法、燃燒合成法等。催化劑的活性與其中氧空位的數目、晶格中氧離子的活性以及比表面積都有很大關系，而這些都與制備方法密切相關。當材料的組成一定時，粉體的比表面積對材料催化活性影響zui大。采用沉淀-噴霧干燥組合技術合成了具有大比表面積的錳酸鑭鍶催化劑...
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